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【 食 】発芽玄米


いつからだったか忘れたが、我が家は玄米食である。
それも発芽玄米。
そもそも発芽玄米の何に惹かれたかと言うとそれは、ギャバ

成分名【γーアミノ酪酸】
抑制性神経伝達物質のγーアミノ酪酸は中枢神経に多く存在し、重要な生理的役割によってリラクゼーション効果がある。
玄米には天然ギャバが多く含まれ、発芽でさらに増加する。


私がギャバを取り入れようと思ったのは、まさにこのリラクゼーション効果を目的としていた。
今はなき、とある健康番組で『アタフタしやすい人はギャバが足りない』というような特集をやっていた。
「アタフタ?  私のことか?」
小っちゃなことでオロオロ、アタフタする私。
そんな自分が嫌だったので、これはもうギャバを摂ってドッシリと落ち着いた人間になるよ、と食べ始めたのがそもそもの動機だった。

科学的実証では、血圧の低下も認められている。
ということは、血圧が高めの人に適する特定保健用食品として許可されているということだ。
文献で発表されているのは、不安の解消、気分の消沈、脂肪の燃焼などもある。
ギャバを食べて不安が解消すれば、何かが起こった時もオロオロアタフタしにくくなるということなのだろう。

健康番組で放映なんかされちゃったもんだから、発芽玄米は近所のスーパーですぐ手に入った。
スゴイね、テレビ。
しかし5合入りしか売っておらず、毎週毎週、玄米を買いにいかねばならない。
まとめて買うと重たい。
「米屋さんで売ってないかな~そんで届けてくれないかな~?」
と思っていたある日、見つけた!
パルシステムのカタログで『エコ・発芽玄米 120g×20袋』が買えることを。






20袋入りだと約1ヶ月分だ。「やたっ!」と声に出して喜んだ。
ということで今は、パルシステムから購入。



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 エコ・発芽玄米 120g×20袋












パルシステム【エコ・発芽玄米成分】









白 米
発芽玄米
食物繊維0.7g2.7g
脂質1.1g2.8g
熱量409kcal302kcal
ビタミンE0.4mg0.8mg
ビタミンB10.1mg0.2mg
カルシウム6mg10.2mg
ギャバ1.2mg 4.8mg
マグネシウム30mg93.3mg


【利点】
「よく噛む」ということが習慣になる。
あごが強くなり、脳につながる神経を刺激し、老年化に伴うアルツハイマー病を防ぐ。
噛むことで食べる量を減らせることが期待され、肥満の防止、改善につながる。
咀嚼によって唾液の分泌が増加すると、唾液中の「ペルオキシダーゼ」という酵素が増量。
この酵素には発ガン物質の発ガン性を抑える効果がある。


【食べ方】
玄米だけではさすがにキビしいので、白米2合、玄米1合という割合で炊いている。



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 我が家は土鍋









白米2合をといで、すすぐ時にこの発芽玄米1袋(1合)を投入。
白米と合わせて、軽くすすぐ。
1時間おいて、ガスコンロへ。
まずは強火。
沸騰したら弱火で10分。
火を消す。
15分、蒸らす。
はい、出来上がり~。



画像















ウチは夜に洗って、朝炊いている。
所要時間は25分程度。
発芽玄米朝ご飯から始まっている。



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当然、夫の弁当の御飯も発芽玄米入り御飯だ。



画像













食物繊維も豊富なので、便秘の解消に一役買うかも。
私はもともと便秘症ではないので、さらに快便ということか。

いつから食べ始めたか忘れたが、おそらく3年ぐらいは食べていると思う。
オロオロ、アタフタは治ったかと聞かれたら、
「治ってる!」
自分で嫌だった、あのオロオロ感は今は出ない。
何かあってもアタフタしなくなった。
いや、ホントにずいぶん落ち着いたもんだ。
これもギャバのおかげだわ!
トシとってオバちゃんの図々しさを身につけたせいじゃないよねえ~?
一抹の不安を感じる今日この頃。








http://www.pal-system.coop/
↑パルシステムはこちら






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